gateau roulé a la quetsche

ingrédients

80 grammes de sucre en poudre fin

40 grammes de farine de pâtisserie

40 grammes de maïzena (fécule de pommes de terre)

50 grammes de confiture de quetsche(ou de fruits rouges)

4 oeufs

préparation

séparez les blancs des jaunes.

fouettez les jaunes d 'oeufs avec la moitié du sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse .ajoutez la farine,la levure et la maïzena

monter les blancs en neige en incorporant la moitié du sucre en poudre en plusieurs fois

  mélanger le tout

prendre une plaque de cuisson,mettre du papier sulfurisé.

puis étaler la pâte en gardant une épaisseur de 1 a 2 cm.

cuire pendant 8 a 10 minutes au four a 210° c (thermostat 7)

                                                     

sortir le plat du four.étaler la confiture jusqu'à 2 cm du bord.

rouler le gâteau dans un torchon.laisser reposer 2 heures au frigo

 puis sortez le et  couper les bords pour faire plus joli. saupoudrez de sucre glace